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不想买用租的就好!最缺人的物流、餐饮业,刮起「订阅机器人」风潮

【TechOrange 编辑部导读】

在近年疫情导致缺工的情况下,越来越多业者开始导入机器人,解决人手不足问题。但想要添购机器人属於额外的硬体资本支出,对於资金不是那麽充沛的中小企业来说,更是不容易。不过,现在业者也可以考虑租一台机器人,先试试看他们的工作成效。

全球大缺工影响仍剧,饭店、旅游、餐饮等许多服务型产业都找不到充足的前线人力来服务消费者。在台湾,甚至因为人力不足导致饭店只能提供 5-8 成房源。这让许多企业开始思考透过机器人来补足人力与执行重复性工作。根据拓朴产研数据显示,2021 年全球服务性机器人产业即达 360 亿美元,成长率达 53%。

但对於零售、旅游服务等产业来说,添购自家机器人会让整体营运成本与财务营运上出现负担。对於这些产业来说,购入机器人是额外的硬体资本支出,即使这样的财务投资可能可以在未来回本,但对於即将迎接 2023 年整体经济下行挑战的企业主来讲,这样的长期投资风险仍不是最佳考量。

「机器人即服务」让自动化导入成本可控

采用租赁模式的「机器人即服务」(Robot-as-a-Service, RaaS)成为了新的替代选择。RaaS 采用租赁订阅的商业模式,机器人制造商将机器人设备出租给企业,透过云端部署相关程式,即可快速落地应用於各种不同产业环境,例如旅游服务、清洁、物流、巡检、餐饮娱乐等等。

对於企业主来讲,RaaS 服务能提供的好处包含可以快速自动化、降低前线工作者人力负担,更可以有更多空间开始思考产业自动化的创新流程。甚至,从成本控管角度来看,也可以降低财务上的风险,不需要大幅投入初始和维护成本。

通常 RaaS 服务都是以云端订阅制的方式进行,企业可以月费、小时费率计价,而且服务商会定期提供软、硬体的服务更新,确保随时都享有最新的软题与安全补丁。同时,这些使用 RaaS 服务的产业可以更聚焦於思考自身的服务流程创新,让前线工作者可以专注於提供消费者良好的顾客体验,而不是被技术或是人力问题牵绊。

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做 Pizza、送餐都是国外餐饮品牌测试重点

在国外,通膨与工资涨幅更为严重,这样的机器人自动化应用也较为前卫。美国墨西哥素食餐厅 Chipotle 导入机器人制作塔可饼。Chipotle 使用新创 Miso Robotics 的技术,最终目的不是为了降低人力投入成本,而是希望可以透过大量、稳定的产出而提升销售。

达美乐则是在柏林餐厅使用新创 Picnic Works 的技术,加快 Pizza 制作的精准度,确保每一个 Pizza 的配料都可以定量。Picnic Works 认为传统多人同时制作一个 Pizza 的产线效率有望被机器人提升。

在台湾,则是有经济部工业局、资策会联手纬创资通、台湾微软、博钧科技等多家厂商,辅导多间饭店业者在今年开始导入饭店服务机器人,包含福尔摩沙酒店联盟草悟道酒店、台南维悦酒店等。

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在 101 的鼎泰丰、千叶火锅连锁集团,也都可以看到服务机器人穿梭於餐厅内负责启端餐盘与送餐的工作,甚至可以透过机器人的面板即时提供促销品项,吸引消费者加购。包含 Robogo、禾煜科技等业者,都已经密切的与餐饮、旅游服务业者合作加速导入。

RaaS 虽然在国际上已成为新兴的解决方案,值得台湾业者思考的重点将会是如何在流程上整合这些服务型机器人与真人的服务,并且确保客户体验得到适当的加值,而不只是将导入机器人作为噱头。如此才能真正在品牌价值与服务上提供真正有竞争力的创新。

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*本文开放夥伴转载,参考资料:gulfbusiness、technews、cnbc,图片来源:Zume Pizza

(责任编辑:游绒绒)

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